Із злаків і рослинної їжі вони використовують рис, горох і інші бобові рослини. З прянощів преподчитают чорний і японський перець, лавровий лист, корицю, бадьян і степові трави.
Монголи люблять молочні продукти це сушений сир арул, кумис, тараг, сирий бояслаг, м’які сири нойген - пиштак і киськан - пиштак, а також мойчотой тібген - саран з медом і цукром, зварені в молоці.
найулюбленіші монголами ласощі - пінки, їх їдять за чаєм. Пінки готують з молока, його довго кип’ятять на невеликому вогні, а потім підсушують. Вироби з тесту дуже своєрідні, в основному готують з прісного тесту з великою кількістю молока або жиру. Випікають вироби в золі або на сковороді.
Найпопулярніша випічка це хальмаг - суміш муки і пінок, борцог - маленькі шматочки тесту, обсмажені в баранячому жирі, кашур - пиріжки з кониною, борц - монгольський хліб.
З напоїв монголи преподчитают - суті цай ( чай з молоком, салом, злитиму, маслом.) З …
Кухня Монголії →






