В землі викопайте яму завглибшки близько метра і шириною в 0,5 метра.
Приготуйте грати з віток, лозин, дощок і т.д.
На дні ями розведіть невеликий, сильно димлячий, багаття. Для диму в багаття підкидайте сирі або зелені вітки. Прагніть не використовувати смолянисті дрова - вони зіпсують смак м’яса.
Закрийте яму гратами. Грати потрібно ставити на відстані приблизно 75 см від дна ями.
На грати укладете м’ясо і завалите конструкцію листям, вітками або ще чим-небудь.
Якщо Ви всі зробили правильно, то м’ясо виглядатиме як зігнута темна палиця.
Для того, щоб зав′ялити м’ясо , його сушать над димом або на вітрі тонкими скибочками.
При сушці над димом поступають майже так само, як при копченні, але грати з м’ясом закривати не треба. Просто повісьте м’ясо вище і розведіть під ним тліюче багаття.
…

копчення →

Схожі записи

• Рибалка в Україні (09.03.2009)
  ... Або ще один народний вислів, що рибний лов самий трудомісткий спосіб щоб розслабитися. А найточніший вислів - час, проведений на рибалці, - Богом в рахунок життя не заноситься. На сьогоднішній день отримав широкий розвиток вид обміну новин - Інтернет. Існують сайти, на яких рибаки з будь-яких міст України, здатні спілкуватися один з одним, ділитися ...
• Хитрощі спінінгіста (27.02.2009)
  
  
  ... Правильніше буде спочатку грунтовне “обробити” прибережну зону і лише після цього поступово збільшувати дальність польоту приманки. На мал. 1 цифрами в кружечках показана оптимальна послідовність занедбаності. Рекомендується легеня стеклопластіковоє вудилище, волосінь діаметром не більше 0,3 міліметра, блешні, що обертається або коливається. Така снасть придатна для лову на будь-якому прісноводому водоймищі. Застосовувати як приманку ...
• Вночі спінінгом (05.03.2009)
  ... Але в цьому випадку риба просто гине. Тепер повернемося до розбирання тези: "Добре клює вчора і завтра". А сьогодні частіше не клює або зовсім, або дуже погано, або не так, як хотілося б. "Літом з настанням жари активність хижака спадає." Чи це так? Вранці, вдень і увечері зловити щуку, окуня або судака ...
• Живлення в поході принципи складання меню (19.03.2009)
  ... Отже, складання меню . Оптимальним є триразове гаряче живлення. На приготування йде зазвичай від півтора до двох годин, але можна розподілити цей час так, щоб для інших, членів походу, що не беруть участь безпосередньо в готуванні, воно не пройшло дарма. А економія цього часу, тобто просто ...
• Кухня Камбоджі (21.02.2008)
  
  
  ... Найпоширеніше блюдо на столі жителів Камбоджа це смажений рис з соєю і свининою, а також рис з травами, рис з бананами, м'ясом, морепродуктами і рибою, його їдять з соусом і зеленню. Камбоджа дуже любить локшину і макарони. Одне з найпопулярніших блюд вважається суп з локшиною, зеленню, м'ясом і морепродуктами. Цей суп полягає, з багатьох ...