Готують м’ясо між двома сковородами, в тесті, запікають в золі, в′ялять, сушать, відварюють м’ясо прямо в шкурі тварини.
найголовніші національні блюда - це: боодог - м’ясна грудинка, смажиться в розжарених каменях, хорког - недоварене м’ясо без спецій і солі, бууз - великі пельмені, бахан - козеня, запечений в своїй шкурі, болхойрюк - добре розварене м’ясо.
Монголи вживають в їжу ще і м’ясо гризунів, наприклад м’ясо бабака - тарбагана, м’ясну локшину, борц, копченину і заготовки, смажені баранячі геніталії, відварне овече сало. Із злаків і рослинної їжі вони використовують рис, горох і інші бобові рослини. З прянощів преподчитают чорний і японський перець, лавровий лист, корицю, бадьян і степові трави.
Монголи люблять молочні продукти це сушений сир арул, кумис, тараг, сирий бояслаг, м’які сири нойген - пиштак і киськан - пиштак, а також мойчотой тібген - саран з медом і цукром, зварені в молоці.
найулюбленіші монголами ласощі - пінки, їх …
монгол →
Схожі записи
- Зберігаємо харчові запаси (21.03.2009)
... М'ЯСО Найбільш прийнятними способами зберігання м'яса є копчення і в'ялення. Копчене м'ясо - це дуже смачний і живильний продукт. Термін зберігання такого м'яса залежить від часу копчення: Копчення протягом однієї ночі - приблизно 7 днів зберігання; ... - Кухня Камбоджі (21.02.2008)... Користується величезною популярністю рибний суп кислуватим «ном - трай», риба, приготована на пару « дтрай - чорм - хой», смажена риба «дтрай - аїнг», дуже смачна риба на пару «дтрай - чорм - хой», незвичайне блюдо рибне каррі «амок» з соусом з кокосового молока, а також рибні соуси « ниокмам» і пасти з риби « ...
- Дайвінг на Японському морі (13.03.2009)
... У найхолодніші місяці (січень-лютий) середня температура повітря в північній частині морить біля -20 ос, а на півдні біля +5 ос. Літній мусон приносить з собою тепле і вологе повітря. Середня температура повітря найтеплішого місяця (серпня) в північній частині приблизно +15 ос, в південних районах біля +25 ос. Восени збільшується кількість тайфунів, що викликаються ураганними вітрами. ... - Краща траса для мотокросу в Росії (01.03.2008)А вже на 2009 рік запланований ряд етапів чемпіонату країни, а взимку планується провести Кубок Росії по снегоходному кросу.
- Кайтсерфер відбувся легким переляком від зустрічі з китом (15.03.2008)Але потім кит заспокоївся і кайтсерфер відплив на безпечну відстань. На кайте Девіда зверху була встановлена камера, яка робила знімки кожні 10 секунд. Коли кит пропливав під Девідом, камера зробила знімок з китом, зробила б вона знімок на секунду раніший, ми б змогли побачити удар плавником по Девіду.
- Прогулянки денні економ-класса (08.03.2008)... Те саме, яке було на бригу капітана Гріючи в «Ассоль» А.Грина. І вітрила на цій яхті так само яскраво-червоні. І капітан - просолений морський вовк, який випускає з рота свою трубку, тільки щоб розповісти Вам яку-небудь морську історію! Відрізняється ця яхта від ...
- Світова премєра фільму про райдеров Thats It Thats All (23.03.2008)Творці фільму - продюсер Курт Морган і Тревіс Райс об'їхали всі відомі місця у пошуках правильного майданчика для сноубордінга. Оптимальними рішеннями для зйомок стали Джексон-хоул (Вайомінг), Валдез (Аляска), Канада, Німеччина, Японія і Нова Зеландія. Завдяки унікальним рельєфам, Райс придумував нові трюки.
