Для того, щоб закоптити м’ясо виконайте наступні операції:

Підготуйте м’ясо. Якщо воно покрилося цвіллю - не забудьте ретельно зчистити всю цвіль і промити кусок/куски в проточній воді.
В землі викопайте яму завглибшки близько метра і шириною в 0,5 метра.
Приготуйте грати з віток, лозин, дощок і т.д.
На дні ями розведіть невеликий, сильно димлячий, багаття. Для диму в багаття підкидайте сирі або зелені вітки. Прагніть не використовувати смолянисті дрова - вони зіпсують смак м’яса.
Закрийте яму гратами. Грати потрібно ставити на відстані приблизно 75 см від дна ями.
На грати укладете м’ясо і завалите конструкцію листям, вітками або ще чим-небудь.
Якщо Ви всі зробили правильно, то м’ясо виглядатиме як зігнута темна палиця.
Для того, щоб зав′ялити м’ясо , його сушать над димом або на …

яма →

Схожі записи

• Живлення в гірських походах (08.04.2009)
  ... ; • нормальні --- від 740 до 820 г.; • важкі --- більше 820 р. Вага розкладки встановлюється керівником. Екстремально легкі розкладки можливі в нетривалих теплих походах. Особисто я ходити так не пробував. На легкій розкладці ми одного разу пройшли 18-денний 200-кілометровий похід 3-ої к.с. по Центральному Паміру. Похід ...
• Рибалка в Україні (09.03.2009)
  ... За переказами жителів стародавньої Македонії, вдала рибалка порівняй мистецтву богів. Ловити рибу з використанням вудилища, вважалося долею знаті. Якщо вудка потрапляла до рук простому смертному, то нещасного страчували (відрубували руки). Рибалка в Україні це захоплення багато, на щастя у нас не передбачена за це страта. Це щось більше, ніж захоплення або звичка, ...
• Токіо (27.03.2008)
  
  
  ... Токіо суміщає в собі сучасні швидкісні ритми і тиху традицію життя. Токіо дуже живе місто, в нім завжди можна знайти, що вивчати. Токіо - це величезний мегаполіс, який тягнеться через долину Канто від затоки Токіо, - ван. Після землетрусу що пройшов в 1923 році і бомбардування США під час другої Світової Війни, місто ...
• Живлення в поході принципи складання меню (19.03.2009)
  ... На приготування йде зазвичай від півтора до двох годин, але можна розподілити цей час так, щоб для інших, членів походу, що не беруть участь безпосередньо в готуванні, воно не пройшло дарма. А економія цього часу, тобто просто пропуск сніданку, обіду або вечері, може обернутися нікому не потрібними проблемами з шлунком. Традиційним для походів ...
• Вночі спінінгом (05.03.2009)
  ... Коли ми не їмо? Тільки у двох випадках. По-перше, якщо їжі немає. По-друге, якщо ми насильно від неї відмовляємося. чи Може риба насильно відмовитися від їжі? Не думаю. Чи може трапитися так, що їжі у водоймищі немає? Може. Але в цьому випадку риба просто гине. Тепер повернемося до розбирання тези: "Добре клює ...